Erick, Julie et Alain Chatel - Distillerie CHATEL (IA)
Qui à La Réunion ne connait pas le mariage du tamarin et du piment ? Ce goût acidulé avec une pointe de piquant qui donne envie d’y revenir. La distillerie Chatel en a fait un arrangé, qu'elle dévoile pour cette fin d'année, en édition de seulement 4 000 exemplaires.
Pour le créer, le maitre distillateur a travaillé la pulpe de tamarin directement dans un assemblage de rhum blanc. Là, agit l’art de la distillation qui consiste à extraire les arômes avec précision, tout en préservant leur richesse et leur expression. En bouche, c'est frais et acidulé et le soupçon de piment réveille la puissance et la rondeur du rhum sans les masquer.
Comment se déguste FRISSON TAMARIN :
Le conseil d'Alain Chatel : servez-le très frais, et pensez à bien agiter la bouteille avant de verser. La pulpe de tamarin se dépose au fond, et c'est elle qui donne toute sa générosité à l'arrangé.
La Maison Chatel fabrique des spiritueux à La Réunion depuis 119 ans. Les recettes et les gestes se sont transmis de génération en génération, et aujourd'hui c'est Julie et Erick Chatel qui dirigent la distillerie, aux côtés de leur père Alain. Avec frisson tamarin, ils restent fidèles à ce qui fait la maison, l'exigence du goût et l'attachement à La Réunion, tout en se permettant un peu d'audace.
Chaque spiritueux de la maison Chatel est élaboré avec soin en vue d'une dégustation mesurée.
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
Pour le créer, le maitre distillateur a travaillé la pulpe de tamarin directement dans un assemblage de rhum blanc. Là, agit l’art de la distillation qui consiste à extraire les arômes avec précision, tout en préservant leur richesse et leur expression. En bouche, c'est frais et acidulé et le soupçon de piment réveille la puissance et la rondeur du rhum sans les masquer.
Comment se déguste FRISSON TAMARIN :
- Seul, bien givré, sur glace. C'est la façon la plus simple de le découvrir.
- À table, avec un dessert glacé, ou pour relever une note sucrée-salée. Pourquoi ne pas essayer de l'utiliser pour imbiber un baba ?
- En cocktail, comme base de longs drinks.
Le conseil d'Alain Chatel : servez-le très frais, et pensez à bien agiter la bouteille avant de verser. La pulpe de tamarin se dépose au fond, et c'est elle qui donne toute sa générosité à l'arrangé.
La Maison Chatel fabrique des spiritueux à La Réunion depuis 119 ans. Les recettes et les gestes se sont transmis de génération en génération, et aujourd'hui c'est Julie et Erick Chatel qui dirigent la distillerie, aux côtés de leur père Alain. Avec frisson tamarin, ils restent fidèles à ce qui fait la maison, l'exigence du goût et l'attachement à La Réunion, tout en se permettant un peu d'audace.
Chaque spiritueux de la maison Chatel est élaboré avec soin en vue d'une dégustation mesurée.
« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »
FRISSON TAMARIN en édition de 4000 exemplaires (IA)
