Saint-Pierre-et-Miquelon La 1ère propose, ce jeudi 29 janvier 2026 à 20h50, une soirée placée sous le signe du goût et de la transmission avec la diffusion du documentaire "Un archipel bien dans son assiette". Écrit et réalisé par Xavier Gasselin, le film invite les téléspectateurs à découvrir l’âme culinaire d’un territoire singulier, où la cuisine raconte l’histoire, les contraintes et les valeurs d’une communauté insulaire.
Au large du Canada, battu par les vents et marqué par l’isolement, l’archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon a forgé une identité forte, intimement liée à la mer et à la terre. Maisons colorées tournées vers l’horizon, ports animés par le retour des bateaux chargés de morue, de homards ou de crabes, potagers tenaces défiant le climat : chaque image témoigne d’un rapport direct et authentique aux ressources locales.
À travers une approche sensible et immersive, Un archipel bien dans son assiette explore la gastronomie comme un véritable langage commun. Entre héritage et inventivité, les plats racontent la débrouille, la transmission et la mémoire collective. Chefs, pêcheurs, familles et passionnés livrent leurs recettes, leurs gestes et leurs souvenirs, dessinant le portrait d’une cuisine nourricière et généreuse, héritée d’un temps où rien ne se perdait et où les savoir-faire se transmettaient de génération en génération.
Le documentaire met également en lumière les multiples influences qui ont façonné la table saint-pierraise et miquelonnaise : françaises, terre-neuviennes et nord-américaines, issues de la grande pêche et des échanges transatlantiques. Des recettes du quotidien aux plats emblématiques, chaque préparation révèle un pan de l’histoire locale et renforce le lien social autour du repas.
Moment incontournable de la vie insulaire, la collation occupe une place centrale dans le récit. Héritée de la culture anglophone, elle incarne une valeur cardinale de l’archipel : la générosité. Roulés à la cassonade, buns, confitures de plate-bières, miel de pissenlit ou poissons fumés, tout est fait maison et pensé pour être partagé.
Enfin, le film prolonge le voyage jusqu’aux côtes de Terre-Neuve, offrant un éclairage précieux sur les racines communes et les échos culinaires entre les deux territoires. Un détour essentiel pour mieux comprendre ce qui fait la singularité gastronomique de Saint-Pierre-et-Miquelon.
Porté par les images de Gilles Briand et Emmanuelle Michard, enrichi par les prises de vue drone de J-Christophe Paulau (Vidéoprod SPM), le montage d’Emmanuelle Michard et le travail sonore de Frédéric Olaïzola, Un archipel bien dans son assiette s’impose comme un documentaire chaleureux et profondément humain, où la cuisine devient le miroir d’un territoire et de son histoire.
