Diffusé chaque week-end sur France 3, le magazine culinaire Chef Pays revient tout au long du mois d’août avec une nouvelle série de recettes inspirées des terroirs ultramarins. Présentée par Brice Laurent Dubois, l’émission met à l’honneur des produits emblématiques des Outre-mer à travers des créations gourmandes élaborées par plusieurs chefs invités.
Chaque samedi à 11h15 et chaque dimanche à 11h05 (Horaire Métropole, ndlr), Chef Pays embarque les téléspectateurs dans un voyage culinaire à la découverte des richesses gastronomiques des territoires ultramarins. Produite par le pôle Outre-mer de France Télévisions en collaboration avec Eden, l'émission poursuit sa mission de valorisation des savoir-faire culinaires, des produits locaux et des traditions qui façonnent les cuisines des Outre-mer.
Tout au long du mois d'août, Brice Laurent Dubois accueille plusieurs chefs passionnés, Yin-Line Chea, Sanjee, Louise Denisot, Meidhy Galas et Leïla Albert qui proposent des recettes inédites mettant en lumière des ingrédients emblématiques tels que la mangue, le citron vert, le miel, la cannelle, l'igname, le lait de coco ou encore le moringa. Entre respect des traditions et touches de modernité, chaque préparation illustre la diversité et la créativité des patrimoines culinaires ultramarins.
Au fil des émissions, Chef Pays offre bien plus qu'un simple cours de cuisine. Techniques de préparation, astuces de chefs et transmission de savoir-faire rythment ce rendez-vous gourmand, pensé comme une véritable immersion dans un univers où les saveurs, les cultures et les influences se rencontrent.
Les recettes au programme en août
Le mois débutera le samedi 1er août avec la réalisation d'un Mangomisu, une revisite exotique du célèbre tiramisu, avant de laisser place, le dimanche 2 août, à un houmous de pois chiches au moringa et huile pimentée.
Le samedi 8 août, sous réserve de modifications de programmation liées aux Championnats du monde de natation, les téléspectateurs découvriront la préparation d'onigiris au thon accompagnés d'une mayonnaise au matcha, tandis que le dimanche 9 août sera consacré à une tarte au citron vert.
Après une pause dans la programmation, Chef Pays reviendra le samedi 22 août avec un pain d'épices aux oranges confites et au miel, suivi, le dimanche 23 août, d'un surprenant gâteau transparent aux pommes et à la cannelle.
Enfin, le samedi 29 août, les amateurs de cuisine pourront réaliser une tortilla espagnole à l'igname, avant de conclure le mois, le dimanche 30 août, avec un dhal de lentilles corail au lait de coco accompagné d'un chapati express.
À travers cette programmation estivale, Chef Pays confirme sa volonté de faire découvrir les richesses culinaires des Outre-mer en mettant à l'honneur des recettes accessibles, généreuses et inspirées des traditions locales, pour un rendez-vous gourmand placé sous le signe du partage et de la convivialité.
