La scène culinaire des Antilles et de la Guyane s’apprête à rayonner une nouvelle fois avec la deuxième édition du Sézame de la Gastronomie, un événement devenu incontournable pour mettre en lumière l’excellence et la créativité des restaurateurs de la région. Conçu comme un véritable hommage aux savoir-faire locaux, ce trophée fédère les chefs autour d’un objectif commun : faire reconnaître durablement la richesse gastronomique de nos territoires.
Une édition 2025 plus ambitieuse que jamais
Après une première édition unanimement saluée pour la qualité des échanges et la mise en valeur des métiers de bouche, le Sézame de la Gastronomie franchit une nouvelle étape. Cette année, ce sont 40 chefs et établissements qui ont été sélectionnés, représentant quatre territoires majeurs : la Guadeloupe, la Martinique, la Guyane et Saint-Martin.
Chaque établissement est invité à présenter un plat signature, reflet de son identité culinaire, dans le respect des traditions tout en laissant libre cours à l’innovation. L’événement constitue ainsi un espace unique de partage, permettant aux chefs de valoriser leur héritage, leurs techniques et leurs produits locaux.
Une soirée d’exception diffusée sur les chaînes La 1ère aux Antilles
Moment phare de cette édition, la cérémonie de remise des prix sera proposée lors d’une émission spéciale diffusée sur les chaînes La 1ère aux Antilles-Guyane le samedi 22 novembre à 20h00, d’une durée de 90 minutes.
La soirée sera co-animée par trois visages emblématiques du réseau La 1ère :
- Laetitia Broulhet Noël (Guadeloupe la 1ère),
- Tano Brassé (Guyane la 1ère),
- Jean-Philippe Crampont (Martinique la 1ère).
À la réalisation, on retrouve Gary Rouyard, tandis que la script est assurée par Rebecca Cornet. La production exécutive est confiée à Vitamine C, soulignant l’ambition technique et artistique de cette émission spéciale.
Une mise en lumière médiatique qui souligne la volonté de valoriser la gastronomie antillo-guyanaise auprès du grand public, tout en offrant une vitrine exceptionnelle aux talents de la région.
QSP : un label de référence pour départager les chefs
Pour départager les finalistes, le jury s’appuiera sur le sigle QSP – Qualité, Service, Propreté, trois critères essentiels permettant d’évaluer globalement l’expérience proposée par chaque établissement. Ce référentiel vise à promouvoir une excellence globale, allant bien au-delà du seul geste culinaire.
Un trophée pour célébrer les cuisines antillaises et guyanaises
En mettant sur un même pied d’égalité cuisine française, cuisine antillaise, bistronomie et cuisine de plage, le Sézame de la Gastronomie reflète la diversité et la modernité culinaires d’un territoire riche de métissages.
Plus qu’un simple concours, il s’impose comme un rendez-vous fédérateur, porteur d’une ambition partagée : faire reconnaître la gastronomie de Guadeloupe, Martinique, Guyane et Saint-Martin comme un patrimoine à part entière, capable de séduire bien au-delà de nos frontières.
Le Sézame de la Gastronomie confirme ainsi son rôle de vitrine, de tremplin et de catalyseur pour les chefs qui contribuent, chaque jour, à faire rayonner la région à travers leurs assiettes.
