Le magazine culinaire « Chef Pays » poursuit son voyage gourmand au cœur des territoires ultramarins avec une programmation inédite tout au long du mois de juin. Diffusée chaque samedi à 10h40 sur France 3, ainsi que sur La1ere.fr et france.tv, l’émission présentée par Brice Laurent Dubois met à l’honneur les richesses gastronomiques des Outre-mer à travers des recettes originales, des produits emblématiques et des rencontres inspirantes.
Pensé comme une immersion dans les cultures culinaires ultramarines, « Chef Pays » invite les téléspectateurs à découvrir des saveurs authentiques revisitées par des chefs passionnés. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, l’émission célèbre un patrimoine gastronomique métissé où traditions, créativité et transmission occupent une place centrale.
Chaque semaine, un chef invité sublime les produits phares des Outre-mer, de la vanille Bourbon au giraumon, en passant par l’igname ou encore le piment antillais. À travers leurs recettes, les cuisiniers explorent des influences multiples tout en valorisant les savoir-faire locaux et les producteurs engagés.
Pour cette nouvelle salve d’épisodes, plusieurs figures de la gastronomie seront au rendez-vous, parmi lesquelles Leïla Albert, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas. À leurs côtés, producteurs, agriculteurs et artisans partageront leur expertise et leur passion des terroirs ultramarins.
Les recettes à découvrir en juin
Samedi 6 juin
La cheffe Yin-Line Chea ouvrira le bal avec des aiguillettes de poulet accompagnées d’une sauce pimentée aux fruits exotiques. L’émission accueillera Jean-Philippe Turpin, producteur de piments dans l’Hexagone, ainsi que Katiuscia Payet, agricultrice transformatrice à La Réunion.
Samedi 13 juin
Place à la gourmandise avec le chef Meidhy Galas qui proposera un moelleux cacao, ganache montée et croustillant. Seront également présents Kora Bernabé, présidente de l’association Valcaco en Martinique, et Ludwige Déméa, pâtissier en Guadeloupe.
Samedi 20 juin
La cheffe Leïla Albert revisite les influences latino-caribéennes avec un tiradito de daurade et leche de tigre passion. Deux invités viendront enrichir cet épisode : Julien Josephine, chef réunionnais, et Javier Jimenez Morales, chef basé dans l’Hexagone.
Samedi 27 juin
Pour clôturer le mois, Yin-Line Chea sera de retour avec une sopa azteca, soupe traditionnelle mexicaine aux accents épicés et réconfortants. L’émission recevra Prisca Morjon, cheffe martiniquaise, ainsi que Mathieu Fontaine, agriculteur à La Réunion.
À travers ces rendez-vous culinaires, « Chef Pays » confirme son ambition : faire rayonner la diversité et l’excellence des cuisines ultramarines auprès du grand public. Une invitation au voyage gustatif qui mêle découvertes, partage et passion des terroirs.
