À La Réunion, la cuisine ne se résume jamais tout à fait à ce qu'il y a dans l'assiette. Elle raconte une famille, un quartier, des gestes transmis de génération en génération, un produit cultivé sur l'île ou parfois toute une histoire de vie. C'est précisément ce patrimoine gourmand et humain que « Bat’ Kari » entend mettre en lumière.
Du lundi au vendredi à 18h45, Rocaya prend les commandes de ce nouveau format court de six minutes, avec une ambition : parcourir l'île à la recherche de bonnes tables, mais surtout aller à la rencontre de celles et ceux qui se cachent derrière les fourneaux.
Pas question ici de s'arrêter aux seules adresses gastronomiques. « Bat’ Kari » revendique au contraire une vision très large de la cuisine réunionnaise. Un restaurant réputé peut ainsi côtoyer un camion-bar du bord de mer, une table d'hôtes installée dans les hauts ou encore une cuisine où mijotent des recettes traditionnelles.
À chaque étape, Rocaya pousse les portes des cuisines pour découvrir un univers, un savoir-faire et un parcours. Cheffes et chefs confirmés, cuisiniers autodidactes, gardiens des recettes lontan ou adeptes d'une cuisine fusion plus contemporaine : le programme entend donner la parole à des profils différents, réunis par la même passion.
Une manière également de montrer combien la gastronomie réunionnaise continue d'évoluer sans renoncer à ses racines.
Si les assiettes occupent naturellement une place centrale, « Bat’ Kari » veut surtout raconter ce qu'elles ne montrent pas toujours au premier regard.
Un ingrédient peut cacher un souvenir d'enfance. Une recette peut avoir été transmise par un parent ou un grand-parent. Un restaurant peut être l'aboutissement de plusieurs années de travail, d'une reconversion ou d'un rêve longtemps repoussé.
Le programme s'intéresse ainsi aux anecdotes familiales, aux secrets de préparation, au travail des produits locaux et aux traditions culinaires qui façonnent l'identité gastronomique réunionnaise.
En six minutes, l'émission cherche à dresser des portraits vivants et accessibles, sans transformer la rencontre en simple démonstration culinaire. L'assiette devient le point de départ d'une conversation.
Au centre du programme, Rocaya imprime son énergie et sa spontanéité. Gourmande assumée, elle accompagne les rencontres avec curiosité et bonne humeur, quitte à mettre elle-même les pieds sous la table.
Sa devise donne d'ailleurs immédiatement le ton : « Dwa’d pié y kart sou la tab ! »
Cette proximité doit permettre à « Bat’ Kari » de conserver une atmosphère chaleureuse, loin d'un rendez-vous gastronomique trop conventionnel. L'objectif est autant de donner faim que de créer de l'attachement pour les personnalités rencontrées.
Avec son format court et quotidien, « Bat’ Kari » propose ainsi une balade gourmande à travers La Réunion, entre cari, cuisine créative, produits péi, histoires familiales et bonnes adresses. Une façon de rappeler que derrière chaque marmite se trouvent souvent un visage, une mémoire et une histoire qui méritent, elles aussi, d'être racontées.
« Bat’ Kari » est à retrouver du lundi au vendredi à 18h45 sur Réunion La 1ère.
Du lundi au vendredi à 18h45, Rocaya prend les commandes de ce nouveau format court de six minutes, avec une ambition : parcourir l'île à la recherche de bonnes tables, mais surtout aller à la rencontre de celles et ceux qui se cachent derrière les fourneaux.
De la grande table au camion-bar
Pas question ici de s'arrêter aux seules adresses gastronomiques. « Bat’ Kari » revendique au contraire une vision très large de la cuisine réunionnaise. Un restaurant réputé peut ainsi côtoyer un camion-bar du bord de mer, une table d'hôtes installée dans les hauts ou encore une cuisine où mijotent des recettes traditionnelles.
À chaque étape, Rocaya pousse les portes des cuisines pour découvrir un univers, un savoir-faire et un parcours. Cheffes et chefs confirmés, cuisiniers autodidactes, gardiens des recettes lontan ou adeptes d'une cuisine fusion plus contemporaine : le programme entend donner la parole à des profils différents, réunis par la même passion.
Une manière également de montrer combien la gastronomie réunionnaise continue d'évoluer sans renoncer à ses racines.
Derrière les recettes, des histoires de vie
Si les assiettes occupent naturellement une place centrale, « Bat’ Kari » veut surtout raconter ce qu'elles ne montrent pas toujours au premier regard.
Un ingrédient peut cacher un souvenir d'enfance. Une recette peut avoir été transmise par un parent ou un grand-parent. Un restaurant peut être l'aboutissement de plusieurs années de travail, d'une reconversion ou d'un rêve longtemps repoussé.
Le programme s'intéresse ainsi aux anecdotes familiales, aux secrets de préparation, au travail des produits locaux et aux traditions culinaires qui façonnent l'identité gastronomique réunionnaise.
En six minutes, l'émission cherche à dresser des portraits vivants et accessibles, sans transformer la rencontre en simple démonstration culinaire. L'assiette devient le point de départ d'une conversation.
Rocaya apporte son « pti grain d'sel »
Au centre du programme, Rocaya imprime son énergie et sa spontanéité. Gourmande assumée, elle accompagne les rencontres avec curiosité et bonne humeur, quitte à mettre elle-même les pieds sous la table.
Sa devise donne d'ailleurs immédiatement le ton : « Dwa’d pié y kart sou la tab ! »
Cette proximité doit permettre à « Bat’ Kari » de conserver une atmosphère chaleureuse, loin d'un rendez-vous gastronomique trop conventionnel. L'objectif est autant de donner faim que de créer de l'attachement pour les personnalités rencontrées.
Avec son format court et quotidien, « Bat’ Kari » propose ainsi une balade gourmande à travers La Réunion, entre cari, cuisine créative, produits péi, histoires familiales et bonnes adresses. Une façon de rappeler que derrière chaque marmite se trouvent souvent un visage, une mémoire et une histoire qui méritent, elles aussi, d'être racontées.
« Bat’ Kari » est à retrouver du lundi au vendredi à 18h45 sur Réunion La 1ère.
